[料理] 韭黃炒豆干杏鮑菇

這三樣常常被我想都不想的就配在一起﹐是簡單也不會出錯的家庭味熱炒。

材料
韭黃 — 200克﹐切段
豆乾 — 150克﹐切條
杏鮑菇 — 2個﹐切條
油膏 — 適量
蠔油 — 適量
麻油 — 少許


作法
(1). 鍋子燒熱放油﹐倒入油膏和蠔油﹐炒香。
(2). 先把豆乾炒一炒﹐再放入杏鮑菇﹐炒至開始變軟。（我一般是用五香或滷水豆乾﹐比較有味道。）
(3). 加韭黃炒熟就可以了。


韭黃本身就已經有它自己的特別味道﹐所以不需要放蔥或蒜之類的配料。